Degustando a acidez: percepção e realidade no vinho
A acidez é um dos principais pilares do vinho. Ela dá frescor, molda a sensação na boca, equilibra álcool, fruta, açúcar e textura, além de ser essencial para a longevidade. Leia mais… »
Métisse NV, Champagne Olivier & Marie Horiot
Olivier Horiot é um dos produtores mais interessantes de Les Riceys, na Côte des Bar, extremo sul de Champagne. A região é historicamente marcada pelo Pinot Noir, mas Horiot também trabalha Leia mais… »
Anderson Valley: vinhos elegantes no norte da Califórnia
Uma expressão surpreendente do vinho norte-americano. Entre as diversas regiões costeiras da Califórnia que ganharam projeção nas últimas décadas, poucas alcançaram a reputação de Anderson Valley. Situado no condado de Leia mais… »
Chardonnay no Toscana: quatro safras de Isole e Olena
A Toscana é quase sempre associada à sua variedade principal, a Sangiovese. É natural. Esta uva é peça central das principais denominações de origem da região, como Chianti Classico, Brunello di Leia mais… »
Mais um ano difícil: a produção de vinhos em 2025
Mais um ano de decepções. A produção mundial de vinhos voltou a ficar em um patamar baixo em 2025. Depois das safras complicadas em 2023 e 2024, havia expectativa de Leia mais… »